酒店管理

酒店管理

培养目标:具 有现代星级酒店业经营管理理念,较强的外语水平,具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能;能够对陆地上和海上豪华酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等 主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理,能在会展中心、各类展览场馆、博览会、旅游公司、庆典公司等相关企事业单位从事服务与管理工作的高素质技术技 能型人才。 

专业特色:校 企合作无缝衔接,酒店管理专业目前已拥有十多家高质量的校外实习基地,为本专业提供了全真的教学环境和条件,较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习,培 养和锻炼了自身的职业技能,成功地实现了工学结合,保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业,实现了实习与就业的“零对接”,其中许多五星级酒店给出了,实习就业累计在企业工作满两年,给予返还3年学费的优厚待遇。 

主干课程:酒店管理概论、酒店人力资源管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、酒店心理学、菜点酒水知识、计算机应用基础、社交礼仪与形体训练、酒店公共关系、中国饮食文化及现代酒店服务技能专项课程等。 

就业方向:学 生毕业后可到酒店行政管理部门、大型企业行政接待部门、国内外旅游胜地度假酒店、国内外高星级涉外酒店、豪华邮轮、高端社会餐饮企业、旅行社、旅游管理部 门等从事服务与管理工作。职业资格证书:通过考试可获得餐饮业职业经理人中、高级职业资格证书及普通话资格证、全国计算机、全国英语等级考试证书。同时可 以参加导游资格证、调酒师、茶艺师、酒店营销师、人力资源管理师等职业资格考试。毕业前可参加专升本考试,进入其他本科院校的相关专业继续深造。

修业年限及学历:3年 大专学历


旅游与酒店管理实训中心—大厅


旅游与酒店管理实训中心—大厅


旅游与酒店管理实训中心—中餐厅


旅游与酒店管理实训中心—西餐厅

 
  

2013级酒店管理专业新生参观烟台第一家白金五星级酒店—皇冠假日酒店


 
实践锻炼


 

实践锻炼


实践锻炼


 

现代酒店服务技能展示


 
参加山东省职业院校技能大赛


参加山东省职业院校技能大赛
 
 

礼仪形体训练


2014级酒店管理专业新生参观烟台第一家白金五星级酒店—皇冠假日酒店


2014级酒店管理专业新生参观烟台第一家白金五星级酒店—皇冠假日酒店